Путешествие по Чукотке

Добраться до самого восточного региона России – Чукотки непросто, а уж путешествовать по её просторам еще сложнее. Крайний Север встречает суровым климатом, бездорожьем и практически полным отсутствием привычных удобств. Все самое необходимое путешественнику зачастую приходится везти с собой. Возникает вопрос: стоит ли поездка на Чукотку таких усилий? Однозначно, да. Расскажем, как подготовиться к путешествию, что вас ждёт на Чукотке и какие уникальные места можно там увидеть.

Как добраться

Чукотский автономный округ отделён от остальной России тысячами километров тундры, лесотундры и гор. Фактически, попасть туда можно только по воздуху. Прямые авиарейсы до Анадыря (столицы округа) летают из Москвы, Новосибирска, Якутска и Петропавловска-Камчатского. Из других городов, увы, придется добираться с пересадками. Перелёт длинный и недешёвый. Цены сильно зависят от сезона и наличия субсидий.

Интересно, что аэропорт Анадыря расположен не в самом городе, а на противоположном берегу Анадырского лимана – в поселке Угольные Копи. Лиман – это залив Берингова моря, который отделяет аэропорт от города. Летом попасть из аэропорта в Анадырь можно на пароме, который ходит по расписанию несколько раз в день. Зимой, когда вода замерзает, через лиман прокладывают ледовую переправу, и пассажиров перевозят автомобилями и автобусами прямо по льду. В межсезонье, когда лёд ещё не окреп или уже начал таять, сообщение затруднено – приходится ждать вертолёта или катера на воздушной подушке.

Когда лучше ехать

Лучшее время для путешествия по Чукотке – короткое северное лето, которое длится всего два с половиной месяца: июль, август и начало сентября. В этот период погода относительно мягче, и главное – тундра подсыхает, поэтому становится возможным передвижение по суше.

Даже летом стоит быть готовым к экстремальной погоде. Июль на Чукотке может «порадовать» снегопадом – такое случается. Температура воздуха часто не превышает +10…+12 °C, хотя в солнечные дни бывает и +20 °C. Ночи холодные. Зато летом полярный день, солнце светит почти круглые сутки. Осадков в тёплый сезон выпадает меньше, чем осенью.

Весной и осенью ситуация с дорогами самая плохая: снег уже сошёл (или ещё не лёг), везде распутица, реки вскрываются – проехать по тундре почти нереально. Зимой по большей части Чукотки как таковых дорог тоже нет: всё заметает снегом. Остаётся надеяться только на авиацию, но зимой нередки штормовые ветра, метели – из-за непогоды самолёты и вертолёты часто задерживаются или отменяются. Поэтому оптимальные месяцы для поездки – с июля по начало сентября.

Как подготовиться к поездке

Исходите из того, что вас ждёт настоящее приключение – пожалуй, одно из самых экстремальных путешествий по России. И готовиться нужно очень тщательно.

Чего ожидать от Чукотки

Какие бы планы вы ни строили, будьте готовы, что Чукотка их изменит. Здесь природа диктует правила. Может внезапно разыграться шторм, сильный ветер отменит авиарейсы, дождь размоет единственную грунтовку. Нужно принять это философски: вы никак не сможете повлиять на погоду или стихию, остаётся лишь подстраиваться. Заранее заложите дополнительные дни в расписание на случай непредвиденных задержек.

Стоит подготовиться и к спартанским условиям: Чукотка – суровый край, привычной туристической инфраструктуры практически нет. Комфорт будет очень относительным. Вы можете столкнуться с отсутствием горячей воды, перебоями электричества, проблемами со связью. Даже оплата банковской картой доступна далеко не везде. Зато будет возможность увидеть жизнь местных людей такой, какая она есть, без прикрас.

Во что одеться

Многослойность – ваш лучший друг. Погода меняется стремительно, и одежду приходится подстраивать под неё. Возьмите ветро- и водонепроницаемую куртку с капюшоном, тёплый свитер или флисовую кофту, несколько футболок или термобельё на случай холодов. Обязательно нужны шапка и перчатки – даже в июле могут пригодиться. Солнце на Чукотке очень активное (воздух прозрачный, а отражение от снега усиливает эффект), так что положите в рюкзак крем от загара и солнцезащитные очки.

Рекомендуется взять минимум три пары. Основная – прочные треккинговые ботинки с рифлёной нескользкой подошвой, хорошо разносившиеся (новые могут натереть в походе). В них вы будете ходить по камням, грязи, снегу. Вторая пара – резиновые сапоги, они обязательно понадобятся для бродов через ручьи, да и просто после дождя тундра превращается в сплошное болото. Третья – лёгкая и тёплая обувь (например, утеплённые кроссовки или даже унты), чтобы ногам отдыхать вечером на базе или в лагере.

Снаряжение

Возьмите вместительный и прочный рюкзак, который выдержит жёсткие условия перевозок. Положите туда флягу или бутылку для питьевой воды (в тундре всегда нужно иметь запас), термокружку или термос, чтобы в любой момент можно было согреться чаем. Очень полезны репелленты против насекомых – комаров и мошки летом невероятно много, они атакуют тучами. Не забудьте пауэрбанк для подзарядки гаджетов – электричество будет не всегда. Документы и деньги лучше упаковать в водонепроницаемый чехол. Спальный мешок, пенка, палатка – обычно это обеспечивает турфирма, если вы едете с группой, но, если вы привыкли к своему снаряжению, можете взять.

Аптечка

Соберите индивидуальный набор медикаментов. Обязательно нужны лекарства от простуды, расстройства желудка, обезболивающие, пластырь от мозолей, средства от аллергии (вдруг реакция на укусы мошки). На Чукотке аптеки есть только в городах и посёлках, в тундре рассчитывать не на кого.

Деньги

Наличные очень желательны. Банковские карты принимаются в Анадыре и крупных посёлках, но в сёлах терминалов может не быть. Да и Интернет не всегда стабилен, чтобы оплата проходила. Поэтому держите при себе некоторую сумму наличными – на всякий случай.

Где жить

Большинство путешественников едут на Чукотку организованно – в составе тургруппы, с проводниками и подготовленным маршрутом. Это разумно, учитывая сложность региона. В таких экспедициях вопрос жилья, как правило, уже решён за вас: ночёвки чередуются между палаточными лагерями и размещением в поселениях.

Если вы путешествуете самостоятельно, будьте готовы к очень ограниченному выбору. Гостиницы есть только в нескольких городах и крупных посёлках (Анадырь, Певек, Билибино, Провидения и др.), и их не назвать комфортабельными. Обстановка чаще всего простая, советского типа, а цены при этом довольно высокие (всё привозное).

В некоторых населённых пунктах вообще нет официальных гостиниц – туристов размещают, где придётся: в школьных спортзалах на раскладушках, в домах культуры, иногда даже в ярангах оленеводов (это такое традиционное переносное жилище, похожее на чум). Всё это часть чукотской романтики. Если вам достанется ночёвка в настоящей яранге – считайте, повезло, вы прочувствуете жизнь кочевников изнутри. Только не ожидайте горячего душа или отопления по расписанию.

Любопытный вариант размещения появился недавно в районе посёлков Лаврентия и Лорино на берегу Чукотского моря – там организовали глэмпинг «Умка». Это утеплённые купольные шатры с кроватями и минимальными удобствами. Зато из «номера» открывается фантастический вид на северное море, может, даже белого медведя издалека увидите. Стоит такое удовольствие недёшево, и бронировать место нужно за полгода вперёд, потому что желающих много, а сезон короткий.

Как передвигаться по региону

Транспортная доступность – пожалуй, главная проблема Чукотки. Дорог в привычном понимании здесь почти нет. Есть отдельные грунтовые направления между близлежащими посёлками, но любой сильный дождь может превратить такую дорогу в непроходимую грязевую реку.

Между районными центрами Чукотки сообщение поддерживается небольшими самолётами и вертолётами местной авиации. Но летают они не каждый день – обычно 2–4 раза в месяц по расписанию, плюс санитарные рейсы по необходимости. И снова же, ветер или туман могут легко отменить полёт.

Морской транспорт здесь тоже не особо выручает туриста. По побережью ходит одно пассажирское судно, да и то только летом, когда навигация. Портов мало, волны большие – история тоже ненадёжная. Неудивительно, что многие местные жители обзаводятся собственными лодками и катерами, чтобы добираться в соседние сёла по морю, минуя отсутствие дорог.

Для организованных тургрупп основное средство передвижения – специализированные вездеходы. Причём не обычные УАЗы, а настоящие арктические машины на огромных мягких шинах, с легким пластиковым корпусом. Такие вездеходы меньше повреждают хрупкий покров тундры и способны преодолевать болота, реки, валуны. Они едут там, где кажется совсем нет пути. За рулём – опытные местные водители, знающие каждую кочку. Иногда путешественников перевозят мотонарты – сани, запряжённые снегоходом (актуально зимой). Но это уже для самых экстремальных маршрутов.

Самостоятельно по Чукотке лучше не пытаться разъезжать – аренды авто тут нет, а на обычной машине вы далеко не уйдёте. Оптимальный вариант – присоединиться к экспедиции.

Примечание: по Чукотке действительно лучше путешествовать на подготовленном вездеходе с профессионалом за рулём – это гарантирует не только прохождение маршрута, но и безопасность природы.

На что посмотреть

Главная причина, по которой туристы едут на Чукотку, – это возможность увидеть дикую северную природу во всей её красе. Другой такой нетронутой земли не осталось. Здесь можно наблюдать китов в океане, гигантские птичьи базары на скалах, лежбища моржей, арктическую тундру, где пасутся северные олени, и даже белых медведей в естественной среде. Кроме природы, есть и исторические достопримечательности: следы древних цивилизаций, стоянки первобытных людей, заброшенные посёлки золотой лихорадки, военные базы времён холодной войны. Рассмотрим наиболее интересные места, которые часто включают в туристические маршруты по Чукотке.

Национальный парк «Берингия»

Берингия – это национальный парк, особая охраняемая территория на восточном побережье Чукотки. Берега, изрезанные глубокими заливами-фьордами, горы, уходящие в море, и бескрайние морские просторы – всё это составляет уникальные пейзажи Берингии. Парк знаменит своей дикой фауной. Здесь обитают ларги (пятнистые тюлени), сивучи, иногда заплывают косатки, а главное – у побережья можно увидеть китов. В прибрежных водах живут серые и горбатые киты, которые довольно дружелюбны и часто подпускают лодки с людьми очень близко. Туристы нередко делают в Берингии свое самое заветное селфи – на фоне гигантского кита, выплывающего буквально в нескольких метрах. При удаче можно увидеть, как кит выныривает и бьёт хвостом по воде – зрелище из разряда «увидеть и не забыть».

Кроме морских гигантов, в парке множество птиц. На отвесных скалах гнездятся птичьи базары – сотни тысяч чаек, чистиков, бакланов и тупиков (птица с ярким клювом, похожая на маленького тукана). Всё лето тут стоит гомон. Береговые скалы просто облеплены птицами. С воды это выглядит впечатляюще.

Чтобы попасть в национальный парк, нужно лететь или плыть на восточное побережье, обычно туры стартуют из посёлка Провидения или Лаврентия. Далее туристов перевозят на катере вдоль берега. Посещение парка только в сопровождении инспекторов, самостоятельно – нельзя, ведь нужно соблюдать правила, чтобы не тревожить животных. Зато впечатления гарантированы: далеко не каждый может похвастаться, что видел кита вживую или стоял среди многотысячной колонии птиц.

Заповедник «Остров Врангеля»

Недалеко от Чукотки, в водах Северного Ледовитого океана, расположен легендарный остров Врангеля. Формально это уже другой регион (относятся к Чукотке, но острова имеют особый статус заповедника федерального значения). Остров Врангеля известен тем, что именно он вдохновил легенду о Земле Санникова – мифической земле, якобы существовавшей за полярным кругом. Долгое время этот остров оставался загадкой, его открыли только в XIX веке.

Главные обитатели острова – белые медведи. Остров даже называют «родильным домом белых медведей»: на этом сравнительно небольшом клочке суши самое большое в мире число берлог, где самки медведя рожают и выращивают медвежат. Если хотите увидеть белого медведя в природе – шансы тут почти стопроцентные. Конечно, подходить близко нельзя, наблюдение происходит с безопасного расстояния (обычно с корабля у берегов или с специально оборудованных точек на суше).

Кроме медведей, на острове можно встретить северных оленей (их сюда в своё время завезли люди, и теперь здесь одичавшее стадо), овцебыков – древних лохматых животных, похожих на маленьких волосатых бизонов, и множество птиц. А по побережью лежат гигантские туши моржей, образующих лежбища. Моржи, кстати, не слишком боятся людей – если приблизиться на лодке, они любопытно поднимают головы и фыркают, некоторые даже позируют на камеру.

Остров Врангеля интересен и своей древней историей. Примерно две тысячи лет назад здесь жили люди – эскимосы, охотившиеся на китов и моржей. До сих пор сохранились остатки их поселений: ямы от землянок, кучи китовых костей. А ещё здесь обитали последние на планете карликовые мамонты. Они вымерли сравнительно недавно – около 4 тысяч лет назад, когда пирамиды в Египте уже стояли! Останки мамонтов прекрасно сохранились в вечной мерзлоте острова и время от времени их находят. Можно сказать, остров – настоящий кладезь для палеонтологов.

Попасть на остров Врангеля непросто: самые реалистичные варианты – круиз на ледоколе (в летнее время некоторые компании устраивают круизные туры в Арктику с заходом на Врангеля) или участие в научно-туристической экспедиции. Но те, кто туда добираются, получают уникальный опыт, ведь мало кому в мире довелось побывать в логове белых медведей и на земле исчезнувших мамонтов.

Озеро Эльгыгытгын

Среди дикой природы Чукотки прячется уникальное озеро с труднопроизносимым названием Эльгыгытгын. На чукотском языке это означает «озеро, никогда не тающее». И действительно, особенность этого водоёма в том, что даже в разгар лета на его поверхности могут плавать льдины, а вода остаётся ледяной. Озеро Эльгыгытгын расположено в труднодоступном районе примерно в 390 км от Анадыря, практически посреди тундры.

Почему оно такое холодное? Дело в происхождении. Эльгыгытгын – ударный кратер, образовавшийся 3,5 миллиона лет назад при падении большого метеорита. Астроблема (так называют метеоритный кратер) заполнилась водой. Получился круглой формы водоём диаметром около 12 километров и глубиной до 170 метров. То есть озеро лежит в гигантской воронке. Солнечные лучи плохо прогревают такую толщу воды, отсюда и холод.

Озеро уникально ещё и тем, что никогда не замерзает полностью. Даже зимой в самом центре остаётся полынья. Ученые предполагают, что бьют подводные геотермальные источники или сказывается остаточное тепло после метеорита.

Эльгыгытгын – мечта геологов и палеоклиматологов. В его донных отложениях сохранилась информация обо всех климатических изменениях за миллионы лет. Туда организовывались экспедиции для бурения керна. Туристам же озеро интересно внеземным, нереальным пейзажем и статусом одного из самых глухих мест планеты. Добраться можно только на вездеходах летом (и то при удаче) или на снегоходах зимой. Но те, кто видел Эльгыгытгын своими глазами, говорят, что суровая красота этого кратерного озера ни с чем не сравнима.

Китовая аллея

На острове Итыгран (в Беринговом море, у южного берега Чукотки) находится одна из самых загадочных достопримечательностей региона – Китовая аллея. Это древнее сооружение, созданное, предположительно, около 600–800 лет назад. Представьте себе: вдоль берега океана на протяжении нескольких десятков метров в землю вкопаны огромные кости китов – челюсти и черепа гренландских китов. Челюсти установлены вертикально парами, образуя как бы ворота или аллею.

Учёные до сих пор спорят, зачем древним эскимосам понадобилось возводить такую конструкцию. По одной версии, это было святилище – место для жертвоприношений морскому божеству или для какого-то обряда посвящения. По другой – своеобразный ансамбль для разделки добытых китов (кость служила навесом или стойками для мяса). Есть и теория, что Китовая аллея могла быть древней обсерваторией или календарём – по теням от костей определяли время или сезон.

Как бы то ни было, это действительно уникальное сооружение – ничего подобного больше нет нигде в мире. Кости за века окаменели и срослись с землей. Когда стоишь среди этих гигантских челюстей, мурашки бегут по коже: ощущаешь связь с древним человеком, который тут когда-то жил. Сам остров Итыгран сейчас необитаем, туда можно попасть только в составе тургруппы на катере из посёлка Лорино или Провидения. Зато кроме таинственной аллеи, велика вероятность увидеть рядом моржей и китов – они часто появляются у берегов острова.

Пегтымельские петроглифы

На береговых скалах реки Пегтымель (северо-запад Чукотки, впадает в Восточно-Сибирское море) сохранились древние петроглифы – то есть наскальные рисунки первобытных людей. Это самые северные из известных петроглифов в Евразии. Их обнаружили сравнительно недавно, в 1960-х годах, и ученые были потрясены: на широте за Полярным кругом люди оставили после себя настоящее «каменное искусство».

Рисункам на скалах Пегтымеля около 2 тысяч лет. Они изображают сцены из жизни древних обитателей этих мест – охотников на оленей. Особенно часто повторяется загадочный мотив: фигуры людей с некими грибовидными объектами над головой. Археологи интерпретируют это как шаманов в масках или под мухоморным опьянением (известно, что северные шаманы употребляли мухоморы для камлания). Есть рисунки оленьих упряжек, сцен охоты с луком и стрелами, фигуры китов и моржей.

Пегтымельские петроглифы выбиты на вертикальных базальтовых скалах, добраться к ним непросто. Обычно к ним подвозят на лодке по реке или на вертолёте. Осматривать нужно осторожно – памятник хрупкий, ему тысячи лет. Но прикоснуться к этим рисункам – значит шагнуть в прошлое на десятки веков назад. Ведь каменная плита помнит прикосновение руки художника из каменного века. Такие эмоции дорогого стоят.

Наукан – поселение на краю земли

Самая восточная точка Евразии – мыс Дежнёва на Чукотке. А на этом мысе находятся остатки древнего эскимосского селения Наукан. Оно было основано примерно в XI веке и просуществовало до середины XX века, когда жителей переселили в другие места (в 1950-е годы советские власти ликвидировали ряд мелких посёлков на Чукотке, чтобы укрупнить населённые пункты).

Наукан уникален тем, что в нём веками сохранялся традиционный образ жизни эскимосов. У науканцев даже был свой диалект, отличавшийся от языка соседних племён. Они жили в землянках из китовых костей и камня, занимались морским промыслом – охотились на китов, моржей, тюленей. После выселения жителей поселение законсервировалось во времени. Сейчас там можно увидеть развалины жилищ, остатки лодок, предметы быта, разбросанные по земле – всё это будто музей под открытым небом.

Наукан расположен очень удалённо – фактически на краю земли. Ближайший посёлок – Уэлен, и то до него далеко. Туристы добираются сюда на корабле или катере вдоль берега Чукотки, иногда на вертолёте. Но картина впечатляет: ветряная тундра, обрывы мыса Дежнёва, вдали виднеется остров Ратманова (это уже США, Аляска), а на склоне – тихие руины заброшенной деревни. Стоя там, понимаешь, насколько хрупка человеческая цивилизация перед лицом природы и времени.

Посёлки-призраки

За последние десятилетия на Чукотке опустело немало посёлков. Причины разные: закрытие шахт и приисков, вывод военных частей, общее сокращение населения в суровых краях. Любителям заброшенных мест будет интересно посетить некоторые из этих посёлков-призраков – они хранят атмосферу прошлого.

Например, на берегу Анадырского лимана находится заброшенный посёлок Золотогорский (или Золотогорье). В начале XX века там нашли золото, вырос прииск, образовался посёлок. В 1990-е годы добыча прекратилась, люди уехали. Сейчас в Золотогорье стоят пустые дома старателей, полуразрушенные административные здания, ржавеющая техника. Всё забирает себе тундра. Гулять по пустынным улицам, заглядывать в брошенные избы – зрелище завораживающее и немного жуткое.

Ещё одно интересное место – бывшая секретная база Гудым (она же «Объект КС-5»). Это подземный военный городок, построенный в советское время для хранения ядерных боеголовок. Базу вырубили внутри сопки, там были тоннели, бункеры, всё засекречено. В 1998 году её окончательно закрыли, а к 2010-м большинство поверхностных построек ликвидировали. Но частично подземелья сохранились. Организуют даже экстремальные экскурсии туда, хотя официально объект опасен. Любители острых ощущений могут исследовать тёмные туннели Гудыма – конечно, с проводником и соблюдая осторожность.

Город Билибино – не призрак (там до сих пор живут люди), но постепенно пустеет. Раньше вокруг Билибино кипела золотодобыча, работала единственная в мире полярная атомная электростанция. Сейчас золотые жилы иссякли, АЭС остановлена, население сокращается. В округе есть несколько совсем брошенных поселков старателей, где до сих пор стоят целые ряды домов, сохранились предметы быта – будто люди вышли и обещали вернуться.

Посёлок Валькумей когда-то был центром добычи олова (оловянный рудник). В 1990-е годы стало нерентабельно, и его закрыли. Теперь Валькумей – классический город-призрак: брошенные панельные пятиэтажки, внутри которых ветер гоняет снег, пустая школа с разбитыми окнами, ржавый остов электростанции. Для фотографов и исследователей индустриального прошлого это просто рай (хотя выглядит скорее, как фильм про постапокалипсис).

Конечно, посещать заброшенные объекты нужно аккуратно и, как правило, с разрешения местных властей или сопровождающими – всё же безопасность прежде всего.

Крайние точки России

Чукотка славится тем, что на её территории находятся крайние географические точки страны и всей Евразии. Это привлекает туристов, желающих побывать буквально на краю земли.

Мыс Дежнёва – самая восточная точка Евразии. Он назван в честь русского землепроходца Семёна Дежнёва, который первым из европейцев обогнул этот мыс в 1648 году. На мысе стоит старый маяк и памятник Дежнёву. Туристы любят фотографироваться у маяка с надписью, указывающей, что дальше – только Берингов пролив и Аляска. Правда, следует уточнить: географически самая восточная точка – не сам маяк, а скалистый выступ в 12 км к северу от него. Но обычно все идут к маяку – это символично и удобнее.

Линия перемены дат. Через Чукотку, примерно по 180-му меридиану, проходит условная линия, разделяющая земной шар на Западное и Восточное полушария. Она же линия смены дат: пересекая её, можно «попасть» из сегодняшнего дня во вчерашний или завтрашний. В районе посёлка Эгвекинот установлен знак в виде стилизованного солнечного диска, обозначающий эту линию. Забавно перешагнуть через него – будто побывал в завтрашнем дне и вернулся обратно. Кстати, рядом с этим местом проходит ещё и Северный полярный круг, так что заодно можно пересечь и его.

Мыс Шелагский – часто упоминается как самая северная точка Чукотки. На самом деле, чуть восточнее есть безымянный мыс, выступающий чуть дальше на север. Но Шелагский интересен тем, что там сохранились остатки старого полярного посёлка и заброшенного радиомаяка. Название мыс получил от небольшого народа шелагов, жившего здесь когда-то. Сейчас место безлюдное, добраться можно лишь морем или вертолётом, но пейзажи – суровая арктическая красота.

Побывать на всех крайних точках – восточной, северной, пройти полярный круг и перемену дат – для путешественника это как собрать коллекцию достижений. Не забудьте только, что условия там экстремальные и нужно тщательно планировать логистику.

Что поесть

Чукотская кухня формировалась веками в условиях Крайнего Севера. Тут не росло ничего, кроме морошки да ягод, поэтому основа питания – мясо и рыба. Люди употребляли пищу, возможно, не самыми привычными способами, чтобы выжить в суровом климате. В результате традиционные блюда Чукотки могут шокировать неподготовленного человека. Рассмотрим некоторые из них.

• Оленина и рыба. Самое привычное из местной еды – это, пожалуй, оленина. Её тут много и готовят по-разному. Попробуйте строганину – это тонко нарезанные ломтики сырого замороженного мяса оленя или рыбы, которые едят, слегка присаливая. Строганина из чира или муксуна (рыбы из семейства лососевых) – настоящее лакомство Севера. Оленину также тушат с брусникой или клюквой – получается вкусно и сочно. В поселковых столовых вы можете встретить просто жареную рыбу (например, свежепойманный голец или кету) – тоже отличный вариант обеда.
• Мантак (мактак) – пожалуй, самый знаменитый северный деликатес, известный далеко за пределами Чукотки. Это шкурка кита с тонким слоем подкожного жира. Её едят сырой, маринованной или замороженной. На вкус мантак немного резиновый, с привкусом рыбы. Не каждый решится попробовать, но это очень полезный продукт – богат витаминами, которые спасали местных жителей от цинги. Обычно мантак режут кубиками и подают холодным.
• Опанэ – чукотский суп, который варят из оленины с добавлением оленьей крови. Звучит экстремально, но на деле это густой наваристый бульон с кусочками мяса, который заправляют кровью, чтобы сделать его еще питательнее. Блюдо древнее, для кочевников было важным источником энергии. Сейчас его мало где встретишь, разве что в национальных общинах по праздникам.
• Прэрэм (пререм) – своеобразная колбаса или рулет: рубленое мясо (оленина или китовое) смешивают с большим количеством жира и пряностями, варят, а потом замораживают. Получается такое плотное замороженное «мясное мороженое». Его едят в замороженном виде, отрезая кусочками. В условиях отсутствия холодильников заморозка – лучший способ хранения, поэтому многие северные блюда подаются именно в полузамороженном состоянии.
• Акутак – десерт народов Севера, который иногда называют «эскимосским мороженым». Готовится он из… взбитого жира (чаще оленьего или тюленьего) с добавлением ягод и сахара. Иногда добавляют снег или воду для объёма. Взбивают долго, до воздушной массы. Вкус очень необычный: сладкий жир с ягодным ароматом. Это лакомство придумали как калорийную пищу, но туристы пробуют его ради интереса.

Есть и совсем экстремальные блюда, на которые решится не каждый. Например, кыгыты (кымгыт) – куски оленьего мяса, завёрнутые в оленьи желудки и зарытые в землю на несколько месяцев для ферментации. Или кивиак – блюдо эскимосов Гренландии и Чукотки: в шкуру тюленя закладывают десятки мелких птиц (кайр) и оставляют бродить на несколько месяцев, потом едят получившуюся массу. Или игунак – моржовое мясо, которое закопали в землю и выдержали там до состояния «прокисшего». Запах и вид у этих «заготовок» жутковаты, но часть местных жителей до сих пор иногда употребляет такое – как источник необходимых бактерий и витаминов.

Конечно, туристам не обязательно это есть. Более того, некоторые из таких блюд могут вызвать сильнейшее отравление и даже привести к летальному исходу.

Местная кухня сейчас включает и вполне обычные блюда – та же строганина, похлёбка из рыбы, печёное мясо. В Анадыре есть кафе, где подают пельмени с олениной, стейки из чавычи (лосось), уху из нерки. В деревнях угощают олениной, запеченной на костре, или свежевыловленной рыбой на углях. Так что голодными не останетесь! Но если вы любитель гастрономических экспериментов – Чукотка даст вам возможность испытать своё мужество ложкой кымгыта или кусочком мантака.

Что привезти с собой

Сувениров с Чукотки не так много, как, скажем, с южных курортов, но они очень аутентичные. Учтите, что специализированные магазины есть только в Анадыре (да и там выбор ограничен) и частично в аэропорту. Зато напрямую у местных мастеров в посёлках можно приобрести уникальные вещи.

• Резьба по кости. Настоящий символ Чукотки – художественные изделия из кости моржа или кита. Местные умельцы веками оттачивали мастерство, делая из моржовых клыков невероятно тонкие скульптуры. Это могут быть фигурки животных – оленей, китов, медведей, сцены охоты, сцены из быта. Особенно ценятся работы известных косторезов из Уэлена – там целая школа традиционной резьбы. Цены высокие, но каждая фигура уникальна и делается вручную многие дни. Помните, что на вывоз изделий из кости необходим сертификат (его обычно дают при покупке в официальных местах).
• Меховые вещи. В этих краях умеют делать отличную одежду из меха – иначе не выжить. Можно привезти унты (традиционные сапоги из оленьего меха, очень тёплые) или, если бюджет позволяет, даже меховую парку или жилетку. Также продаются симпатичные варежки, шапки из меха песца или лисы. Такие вещи согреют вас зимой и будут напоминать о Чукотке. Кстати, хорошие унты стоят недёшево, но служат много лет и выдерживают любой мороз.
• Народные сувениры. Чукчи и эскимосы делают оригинальные сувениры из подручных материалов. Например, пангоди – это миниатюрная фигурка духа-хранителя очага, вырезанная из моржового зуба или дерева, часто в меховой одежде. Считается, что она приносит удачу дому. Или тамарсы – обереги в виде маленьких кожаных мешочков, наполненных травами и шерстью, их носили на шее. Также на память можно купить модель чукотского бубна шамана, украшенного рисунками, или национальные украшения – серьги и браслеты из кости, бисера, кожи.
• Китовый ус. Необычный сувенир – пластина китового уса с гравировкой. Китовый ус – это роговая пластина изо рта гренландского кита, упрямая и гибкая. На его поверхности местные мастера гравируют сцены охоты или животных. Получается своеобразная картина на необычном материале.
• Женский разделочный нож (Улу). У народов Севера традиционный инструмент хозяйки – улу, нож полукруглой формы с ручкой наверху. Им разделывали мясо, рыбу, шили одежду. Сейчас такие ножи делают как сувениры, часто с гравировкой или орнаментом. Однако они вполне функциональные – на кухне таким ножом удобно мелко шинковать овощи или, например, пиццу резать. Полезная и памятная вещь.

Главное же, что вы увезёте с Чукотки, – это незабываемые впечатления. Эта земля кардинально отличается от всего, что вы видели раньше. Побывав на Чукотке, можно сказать, что вы побывали на другом конце планеты, хотя это тоже Россия. Сложная дорога, экстремальные условия и высокие затраты окупаются сторицей: вы увидите мир, где правят вековая мерзлота, северный ветер и свободные дикие животные, а человек – лишь гость. Такая поездка становится приключением всей жизни для настоящих путешественников.

Похожие статьи

Показать все статьи